QUESO CHIQUIAN

Queso Chiquían

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EL QUESO CHIQUIAN

El queso es uno de los principales derivados de la leche, es rico en proteínas y calcio. Se le define como un producto obtenido por maduración de la cuajada de leche, con características propias en cada una de sus clases.

Comenzó siendo un producto artesanal. Con la evolución tecnológica, se comenzaron a utilizar elementos diseñados para lograr una eficiencia en la producción, con mayor higiene y calidad en la leche y en el producto final.

Según la pasta, hay muchos tipos de quesos, la planta quesera de QUESO CHIQUIAN se ha especializado en la elaboración del QUESO ANDINO, es por este motivo que el QUESO CHIQUIAN, es uno de los quesos más ricos y sabroso, es un alimento que gusta a todos, y es el favorito de gastrónomos, y aficionados a la buena mesa.

Por la amplia variedad de sabores, el queso Chiquián es un alimento idóneo para cualquier hora del día, ya sea como entremés, postre o merienda.

El QUESO CHIQUIAN origina su nombre en CHIQUIAN, un hermoso pueblo de la sierra de Ancash, que se encuentra a 3,350 m.s.n.m., en la Provincia de Bolognesi, distrito CHIQUIAN.

CHIQUIAN, es tambien conocida como ESPEJITO DEL CIELO, pues es aqui donde se puede aprecia la imponente belleza de la Cordillera Blanca de Tucuchira reflejada en las azulinas aguas de sus lagunas, y es justamente en este lugar en donde se ha intalado la planta quesera, esperando de esta manera promover los atractivos turisticos y el nombre de CHIQUIAN.

Hoy en día el QUESO CHIQUIAN se produce en cantidades razonables, lo cual permite cubrir la demanda de un segmento importante de mercado, posibilitandonos de esta manera estar presentes en la mesa de nuestros clientes.

Como insumo principal para la elaboracion del QUESO CHIQUIAN se cuenta con la produccion lechera del valle CHIQUIAN, leche que se obtiene de vacas alimentadas por los agricultores de la zona con pastos 100% naturales.